メグが綴るハワイアンキルトのこと、いろんなコト

無性にお肉が食べたくなる日ってあるよね。
って、私はそれがまぁかなり頻繁にくるんだけどさぁ。

本当は、今晩のご飯はゴーヤーチャンプルーにするつもりだった。

なのにぃ〜！！！
いつもお肉を買う寶家さんに行ったら、牛カルビがごっそり残っていた。
明日定休日よねぇ、、、
じゃあ買っちゃおう。
チャンプルー用の豚肉も明日にまわすとして、今日は焼き肉だぁ。

しかし、ここのお肉はタレで食べるのはもったいないの。
買うと付いてくる脂身で炒めて、塩、と胡椒のみで味付けます。
お皿に千切りしたキュウリ、スライスサラダ玉ねぎを敷いて、そこに焼けたお肉をのせます。
プチトマトは半切りにして、お肉のまわりをぐるりと囲むように盛りつけます。
お肉を炒めたフライパンに残っている油で、インゲンを炒めて味付けはゴーヤーチャンプルーの素。
これは、非常に優れたスパイスで、塩・胡椒の他、沖縄のハーブ類がはいっているの。
私は、チャンプルーを作るときだけじゃなくけっこう頻繁に味付けや、隠し味に使ってます。
沖縄物産を扱っているお店にはたいてい置いてあるよ〜

で、このインゲンを更にお肉の上からバランス良くチラシて

はい、召し上がれ〜

お肉でお野菜を巻きながら食べます。
美味しかったぁ。

ご飯進むメニューなのですが、私はお夕飯には炭水化物をパスしているので旦那がお代わりするのを横目に、白飯はぐっと我慢。

因みに、おみそ汁の具は高野豆腐のみじん切りになったものとネギでした。

みんな私に「お夕飯作ったりするの？」と非常によく質問されますが、、、
そんなに料理出来なそうに見えますかねぇ〜
料理するのは、好きだし、やっぱり健康維持の為に出来うるなら作るようにしてますよん。

西荻の寶家さんのお肉は本当に美味しいから、食べてみてねっ。